2018-02-21 料理人という 調理場という戦場 ほぼ日ブックス 作者: 斉須政雄 出版社/メーカー: 朝日出版社 発売日: 2002/07/10 メディア: 単行本(ソフトカバー) 購入: 1人 クリック: 11回 この商品を含むブログ (45件) を見る コート・ドールというレストランのオーナーシェフの自伝。 フランス修行の話に、彼の哲学がおりまぜて書いてある。 読むと元気になる。なんでだろう。