気ままに雑記草

体や心の動き、読んだ本、暮らしについて。

料理人という

 

調理場という戦場 ほぼ日ブックス

調理場という戦場 ほぼ日ブックス

 

 コート・ドールというレストランのオーナーシェフの自伝。

 

フランス修行の話に、彼の哲学がおりまぜて書いてある。

 

読むと元気になる。なんでだろう。